Esta receta se la quiero dedicar a mi compañera y amiga Nati, que no deja de decirme que se la tengo que dar.

Hace años aprendía a disfrutar a comer un gran cocido y me propuse
cuando tuviera mi casa a hacerlo varias veces al mes. Os voy a pasar la
receta, espero quelo disfruteis tanto como yo.

Ingredientes (4 personas)

- 1 Tazón de garbanzo

- 500 grms de Ternera

- 1 hueso de ternenera

- 1 hueso de jamón

- 150 grms de Panceta

- 1 trozo de Tocino

- Medio colgajo de Chorizo

12 Horas antes de hacer el cocido, ponemos en remojo los grarbanzos con
un puñado de sal. Si el hueso de jamón es añejo también lo pondremos en
remojo.

Una vez pasadas las 12 horas, mas o menos, lavamos bien los garbanzos y
los echamos en la olla express, juntos echamos los demás ingredientes,
excepto el choriozo, lo cubrimos bien de agua y lo ponemos a cocer. En
mi olla express que es de las rápidas no tarda más de 40 minutos, pero
según cada olla el tiempo de cocción aumentará o disminuirá.

Una vez terminado de cocer, cogeremos un poco de clado del cocido y lo
echaremos en un cazo donde rebajado con un poco de agua coceremos el
chorizo y lo dejamos cociendo alrededor de 10 minutos.

Para servir lo haremos los garbanzos primero con un poco de caldo. Posteriormente las presas con el chorizo incluido.

Eso es todo, después estaría bien rebajarlo con una pieza de fruta